Description
Pesto façon Ligurie – 80g
Pesto italien suivant la recette du “pesto Genovese”, préparation traditionnelle de Gênes, région Ligurie.
Le pesto est un pilier de la cuisine de Ligurie.
C’est est assemblage d’ingrédients locaux, historiquement bon marché.
À Gênes, le pesto se mange après les antipastis, en premier plat : “primo piatto”.
Ses pâtes de prédilection suivant la tradition locale : les trofies, les trenettes, les gnocchi et même les lasagnes.
Dans le reste du monde on le trouve associé aux spaghettis, linguine et tout type de pâtes
Ingrédients : huile d’olive, basilic italien (31%) concentré, sel, pignons de pin, ail, vinaigre de vin, fromages affinés et Parmesan (lait, sel, présure). Régulateurs d’acidité : acide lactique, acide citrique.